螃蟹不仅口味鲜美、营养丰富，还有一定的药用价值。尤其是蟹黄中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。但与此同时，蟹也是高胆固醇食品。高血压糖尿病患者要少吃或者不吃。
人体血液中的胆固醇有“好” （高密度脂蛋白胆固醇）和“坏” （低密度脂蛋白胆固醇）之分。“坏胆固醇”会进入动脉壁内“潜伏”下来，形成动脉粥样硬化斑块，久而久之会增加心绞痛、心肌梗死、中风等心脑血管疾病发生的危险。只有血液内的胆固醇控制在一定的水平，才能使人体保持健康状态。
美国心脏学会的最新饮食建议指出：对一般人来说，每天胆固醇的摄入量最好不要超过300毫克。而每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。因此，吃一只中等大小的大闸蟹，一天的胆固醇摄入量就已经超标。
高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症患者原本就是心绞痛、心肌梗死、中风等心血管疾病的高危人群，因此就更有必要控制每天高胆固醇食物的进食量。少吃动物内脏、蟹黄、蟹膏等高脂食物，多吃水果蔬菜，控制食盐的摄入量，每天保持一定的运动量。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。然而对高血压糖尿病患者来说并非是有益处，所以高血压糖尿病患者还是以少吃或者不吃为宜。
在这个成熟的季节，高血压糖尿病患者可以适当的吃些水果，当然也要挑选那些含糖量低的水果，因为糖尿病患者要控制血糖，所以不宜吃含糖量高的水果。只有时刻控制好血压血糖，对病情的治疗才能有更好的疗效！
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