品蟹好时节阳澄湖大闸蟹将上市
2010/10/25 | 来源: 阳澄股份 | 编辑:fish
被誉为“天下第一鲜”的苏州阳澄湖大闸蟹即将在上海上市，各路食客又将吃到来自阳澄湖的美味。
滋味鲜美、具有极高营养成分及药用价值的大闸蟹在双节之际也是馈赠亲朋好友、孝顺长辈的最佳选择，既实惠又新鲜。
通常，人们把大闸蟹比作味中极品，古人曾道食阳澄湖大闸蟹“没有加醋盐而五味俱齐”。便像朱分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有各味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。
蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝细，味同美贝；小腿肉，丝长细嫩，好如银鱼；蟹身肉，雪白明亮，胜似白鱼；蟹黄，妙趣横生，无法比拟。其中，阳澄湖大闸蟹被誉为“蟹中之王”。
阳澄湖大闸蟹，产于江苏阳澄湖。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
自古以来，阳澄湖大闸蟹曾令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”唐代诗人李白曾赞讲：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”
食客们千万不要错过品蟹的最好时机。
教您看蟹
阳澄湖大闸蟹与众不同的特点是：一是青背，阳澄湖蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽。
二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白。
三是黄毛，脚毛长，黄而挺拔。
四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
温馨提醒
正宗阳澄湖大闸蟹均佩戴官方唯一编码防伪标识，可通过电话、短信、网络查询。
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