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     眼下，大闸蟹的预售正在火爆进行中，不由地就很容易想到如何选择吃大闸蟹的问题啦。今天我们就一起来看下大闸蟹的美味做法之清蒸花雕大闸蟹。

食材

材料：阳澄湖大闸蟹 

调汁：蒸鱼豉油 姜末 蒜末 海鲜酱油 香醋 白糖 花雕酒

 
步骤/方法：

1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，待它排净腹中污物，再用原绳将蟹钳、蟹脚扎牢。

2、锅内入水，螃蟹置蒸屉上，喷花雕酒后大火蒸20分钟即可。

3、蘸汁：将蒸鱼豉油、姜末、蒜末、海鲜酱油、香醋、白糖调匀后蘸食。

螃蟹保鲜法：如何将活的螃蟹保存多些天？

我的办法是：取一净盆，放入螃蟹，用一干净的毛巾用清水浸湿后拧出大部份水，覆盖在螃蟹上，放冰箱里冷藏。一般可保活一周以上。
 

     大闸蟹的做法很多种多样，如果您吃腻了清蒸大闸蟹之类的做法，不妨可以试试以上这种做法哦。  

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