中秋佳节之际即将来临，大闸蟹开始在市场上火热预售中。尤其是阳澄湖大闸蟹更是备受广大消费者的喜爱。那大闸蟹除了蒸煮，还有哪些美味的做法呢。今天我们就一起来看下这道特别的大闸蟹美味佳肴、
材料：4个个头大大的大闸蟹、2个鸡蛋和一些枸杞、野山菇等。
步骤：
1.我们将处理干净的大闸蟹放到蒸锅中蒸熟，时间大约是在20分钟左右即可，然后将蒸好的大闸蟹用盘子盛出，取出蟹壳和蟹黄，其他的蟹腿和蟹肉自然就是可以吃掉咯。
2.在蒸大闸蟹之前就可将枸杞和野山菇泡上，在蟹蒸好之后，这两样也就泡发的差不多了。
3.然后我们将鸡蛋、适量的温水、切碎的野山菇末和少量的盐充分的搅拌均匀，需要提醒的是搅拌时朝着一个方向。之后将搅拌好的蛋液加到之前留下来的蟹壳中，将蟹黄覆盖住。
4.接着用保鲜膜将蟹壳和放蟹壳的盘子一起包住放到锅里蒸，大约8分钟之后，将盘子取出，打开保鲜膜立即的将枸杞放上，然后再将保鲜膜包上，入锅蒸。1分钟之后就可将盘子取出，吃上美味的蟹黄山菇滑蛋羹了。
这道菜口感香滑，味道很赞，而且很适合小孩子吃哦。可以说是一道老少皆宜的美味呢。尤其是在亲友相聚的时候，享受这道美味还是很惬意的哟。
本文由阳澄湖大闸蟹官网提供：http://www.dazhaxiemall.com/newsdetail.asp?id=890
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