眼看中秋就要来临，
大闸蟹的礼券预售已经进入高温阶段，每到中秋，这个大闸蟹成了必不可少的一部分，也是中秋餐桌上比较受欢迎的一部分。随着中秋的一天天临近，阳澄湖官网教您做香菇爆炒大闸蟹。
食材：
阳澄湖大闸蟹两只、洋葱一个、鲜香菇两朵、炼乳六大匙、精盐、白糖各一小匙、绍酒一大匙、味精少许、胡椒粉半大匙、蒜头10粒。
做法：
1、将阳澄湖大闸蟹洗净剁块，蟹钳略拍裂，加入绍酒、精盐，腌10分钟。
2、将洋葱、鲜香菇洗净切丝。
3、将蒜头去膜切片，加入淡炼乳，高火3分钟爆香。
4、将器皿中加入洋葱、鲜香菇、阳澄湖大闸蟹、味精、胡椒粉、白糖及爆好的淡炼乳蒜头，加盖高火8分钟即可。
在饮食大闸蟹的时候也要注意：
阳澄湖大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃大闸蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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