我国自古以来就有“九雌十雄”的说法，即农历九月适宜吃雌蟹，十月食雄蟹。要想真正尝到
大闸蟹的美味，还是要等到“十一”长假才行。上海老饭店总经理张锦宗也认为，现在吃大闸蟹早了点。“中秋节是农历八月十五，距农历九月尚有半个月，倘若现在吃大闸蟹则黄软膏不足。”
尽管很多市场都有蟹在卖，也纷纷以价格博眼球，但要论口感和品质，公认阳澄湖大闸蟹最佳。阳澄湖大闸蟹壳青如洗，无杂色锈斑，绒密金黄，爪子有力，雌蟹体大丰厚，爪细短；雄蟹个大，爪长。因其外形青背、白肚、黄毛、金爪且绒密，俗称金钩蟹。消费者要验证是否吃到的是正宗阳澄湖大闸蟹，有一个简便的方法，即食后手不腥，口感回甜。
随着国庆节的到来，阳澄湖大闸蟹又将开始新一轮热潮。等到国庆后，10月中下旬，阳澄湖大闸蟹的口味是最好的。不仅味道好，吃着口感也很赞，鲜嫩且肥美。
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