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 　 普通市民如何挑选肥蟹，避免买到空壳蟹、劣质蟹呢？优质清水大闸蟹的特征包括“背青、白肚、金爪、黄毛”，市民在购买时可以看准这几个外部特征。另外，市民可以注意观察大闸蟹的蟹盖与蟹脐之间的缝隙是否宽大，俗称“开后门”，缝隙宽大说明蟹肉饱满，膏满黄肥。

    尤其是购买阳澄湖大闸蟹的时候不仅可以通过阳澄湖大闸蟹本身的特征去辨别，还可以通过防伪标识来辨别，喜欢吃美味的大闸蟹的朋友们这会就是最好的时节哦。