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吃蟹常识

大闸蟹做法:蟹壳黄的做法
2013/11/15 | 来源: 阳澄股份 | 编辑:fish

    大闸蟹的做法多种多样,但是今天我们一起来看的是蟹壳黄的做法哦,大闸蟹的肉质美味外,蟹黄壳也可以做出不一样的美味来呢。

    首先,把猪肥肉切成末,葱切成末,将葱末和肥肉末放在一个容器中,加上盐和胡椒粉搅拌均匀。然后,油皮材料混合成一个面团,放保鲜膜中,油酥材料也是。醒15分钟,油皮和油酥分成20个相同大小的剂子。将油皮包入油酥。擀平,再卷起。盖上保鲜膜后,醒10分钟。再擀长,卷起。盖保鲜膜醒10分钟,取其中一份擀平,尽量擀圆。包入葱花馅。
 
     等到包好成一个圆形面团。上面刷蛋黄液,撒白芝麻。最后在烤箱200度预热中层烤至上色即可。这样做出的味道还是很赞的哟,喜欢的朋友们都可以动手做一做呢。

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